Mescolare le due farine in una ciotola. Versarle sulla spianatoia e formare la classica fontana. In punto esterno della fontana fare un buchino e mettervi il sale (la cosiddetta “casetta del sale”), in modo che non venga a contatto con il lievito. Versare al centro della fontana il lievito diluito con un po’ di acqua […]