Il casatiello è una saporitissima torta salata tipica della Campania e in particolare della zona di Napoli, che viene preparata nel periodo pasquale.
Il casatiello napoletano con il suo abbondante ripieno di formaggio, salame e pancetta  si presenta come un piatto sostanzioso ottimo sia caldo che freddo e ideale da servire durante le  scampagnate pasquali o in occasione della classica tavolata con amici e parenti.
La ricetta del casatiello napoletano, come ogni ricetta tipica, varia di famiglia in famiglia, e per questo motivo esistono molteplici varianti e ricette.

INGREDIENTI :

• 1 kg di farina “00”
• 200 ml di acqua
• 25 gr di lievito di birra
• cucchiaio di sale fino
• 150 gr di strutto
• 1 cucchiaino di pepe nero

Ingredienti per farcirlo: 

• insaccati tagliati a cubetti a vostro gusto
• formaggio dolce e piccante

PROCEDIMENTO: Mescolare farina, acqua e lievito, poi aggiungere il sale, pepe ed impastare fino a farlo diventare omogeneo, dopodiché farlo riposare per 30 minuti. Poi aggiungere la sugna e gli affettati tagliati, impastare bene il tutto e farlo lievitare per 60 minuti. Poi prendere una teglia circolare e mettere l’impasto , per poi infornarlo a 240° per 60 minuti .